Château Pavie 2014 - Caisse bois d'origine - Vendu par 12

Information sur le produit

Le Château Pavie jouit d'une grande réputation à Bordeaux. Acquis par Gérard Perse en 1998, il a connu une profonde transformation, qui a également valu à Michel Rolland d'être sollicité comme consultant. En 2012, son excellence a été reconnue par sa promotion au rang de Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion.

Depuis, le grand vin du Château Pavie s'est positionné comme l'une des grandes références de la région, reconnu par les critiques avec des 100 points successifs, comme ceux obtenus sur le millésime 2009 par Robert Parker et Jeb Dunnuck.

D'une robe grenat profond, le Pavie 2009 s'ouvre avec aisance et profondeur, avec des arômes de prunes cuites, de pain d'épices, de bois de santal, de gâteau Forêt-Noire et de tarte aux myrtilles, suivis d'un parfum subtil de pot-pourri, de cigare non fumé et de bouquet garni. Corsé, riche et onctueux, il est une pure séduction en bouche, offrant une texture ferme mais veloutée et une grande fraîcheur qui encadre le fruit opulent, avec une finale très longue et minérale. 100 pts Wine Advocate

Semblable au succès de 2005, le Pavie 2009 est un autre vin magique et légendaire de la famille Perse, qui se classe au sommet de mon palmarès. Composé à 70 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon, élevé à 80 % en fûts de chêne français neufs, sa robe pourpre saturée est suivie d'un bouquet puissant de cassis, de terre brûlée, de chocolat, de graphite et de crayon graphite, avec une incroyable minéralité. Profond, corsé, remarquablement concentré et intense, il reste parfaitement équilibré et léger, avec des tanins constructifs mais doux. C'est encore un jeune vin, mais c'est un vin magique aujourd'hui, grâce à son opulence, sa pureté et son équilibre. 100 pts Jeb Dunnuck

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)